热乎乎的营养餐送到手里，暖在心里
发表时间：2021-10-21 16:26浏览量：134
天气逐渐转凉，饮食有讲究，学生营养餐不将就。
轩宝餐饮，肩负着每天为广州、佛山十多所学校配送营养午餐的任务，配餐数量大、任务重。气温下降，餐品配送时间更需要卡点送达，以保证每份营养餐的温度。
每天清晨，轩宝配餐中心便开始忙碌起来了：食材加工间、熟化间、配餐间等各司其职，按照收到的食谱和食材计划数量，有条不紊地忙活着，只为呈上一份份营养可口又热乎乎的午餐。
一、忙而不乱、忙而有序
虽说时间紧、任务重，但品质监控环节不能疏忽。配餐中心现场，轩宝有专业的品控团队在监控，确保餐品品质。
对餐品生产环境实时监控及进行微生物检测，确保配餐场地及工作环境符合国家卫生安全标准。营养餐品生产过程中的任何每一个细小环节，品控部的同事们都一一做记录、监控、检测。细微如工作人员的袖套、打饭机的内壁、营养餐周转车架等等等等，都在他们的检测范围内；
每天都对餐品进行抽样检查，从餐品外观、味道、分量等做检查，对抽样餐品进行72小时留样处理；
对配餐环节的器具进行查验，如不锈钢餐盘的温度是否适合装餐（冰冻的餐盘可能会造成食物温度损失）；
查验保温箱的密封性，封箱盖扣是否牢固等，确保保温箱的保温性能；
……
“如果天气再冷些，我们还会在保温箱底部放置热水袋，确保食物温度。”轩宝的品控经理如是说。
天气变凉，为更好地保证食物温度，送餐时间不宜过早，但也不能迟到而影响学生就餐。轩宝服务的学校多，路线复杂，针对每个学校的情况，配备不同的人员及司机配送，物流团队的同事们也着实下了一番功夫。
例如大沥城区小学，因为教学楼层分散，分餐点较多，需要精准计算路程时间之外，还需要在现场增加分餐人员，在餐车到校后，分餐人员需要在20分钟内把每一箱餐品送到相应的课室门口，在放学铃打响后，学生们便能吃上热乎乎的午餐了。
每一天，配餐中心总是这样周而复始地忙碌着；每一天，一份份热乎乎的营养餐，总是能稳稳地送到学生们的手中。
让老师们舒心、让家长们放心、让同学们暖心，是所有配餐企业的共同目标。打造安心的送餐系统，开启全程监控配餐模式，轩宝餐饮正在行动中。轩宝餐饮目前拥有超过3300平方的配餐中心，中心集研发→加工→烹饪→配送于一体，日配送餐品能力达60000份以上，生产线实现自动、标准化，具有冷、热链生产功能。
轩宝食品新工厂大楼将于2022年正式投产，将迎接更多、更大的配餐服务与挑战。轩宝食品满怀信心向大家宣告：“我们准备好了！”