食堂承包管理

发表时间:2026-07-02 17:15浏览量:226

       轩宝食堂承包服务,不是单纯的承包食堂,而是根据不同的客户需求,量身打造切实可行的餐饮服务解决方案。针对不同行业、地域、员工群体和食堂设施的特点,提供最佳的食堂承包服务。
 
· 食堂承包
一直困扰客户的常见问题如下
1.这几年我们已经换了好几家食堂,都不太满意,怎样选择合适的食堂承包公司?
2.如何保证“吃不腻”的问题?
3.食堂承包公司是怎么控制食品安全的?
4.怎样才能真正保证我们员工的入口率?
5.我们准备新建食堂,规划方案怎么设计呢?
6.目前我们是自营食堂,准备外包,可以提供全程服务吗?
7.我们对菜品的质量、卫生控制、服务等要求非常高......等等
 
· 业务方式:

1.半托承包方式

客户:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
轩宝餐饮:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。
可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。
 
2.全托承包方式

客户:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,自定职工一定伙食标准。
轩宝餐饮:负责投资厨房设备,合同期按投资金额多少来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用,采购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。
 
3.营养餐配送方式

客户:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐标准。
轩宝餐饮:在该区域中央厨房内加工制作营养餐,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司负责,每月结算餐费。
 
4.委托加工方式

客户:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
轩宝餐饮:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
 
5.原材料配送方式

客户:计划每日需求量,自己定制菜单。
轩宝餐饮:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。
 
5.顾问辅导

客户:支付一定数额的辅导费。
轩宝:派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导,满意度问卷调查,饭菜价格评价,按ISO标准测评操作规范,“8S”活动情况评价。
 
· 轩宝食堂承包八大优势:

1. 多年食堂承包经验,专业化管理,安全卫生;

2. 配备营养师和高级厨师团队,菜式出品丰富,精心搭配膳食;

3. 完善的应急管理机制,有效应对各种异常情况;

4. 无需亲自管理,只需监督,节省成本;

5. 厨房管理专业化、提高企业专业化形象;

6. 无需现金采购,减少现金流流量;

7. 餐费收费方式灵活、便捷;

8. 竞争承包,大大提高员工伙食质量。